Gemüse-Curry mit Tofu

50 Min
einfach
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Zutaten

Zutaten   für 4 Port.

Für das Curry:

  • 200 g Basmatireis
  • 350 g Blumenkohlröschen (ca. 1/2 Blumenkohlkopf)
  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Ingwerknolle
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 EL Flora Pflanzenmargarine
  • 1-2 TL vegane rote Currypaste
  • 150 ml vegane Gemüsebrühe
  • Jodsalz

Für den Tofu:

  • 200 g Tofu, natur
  • 1 Msp. gemahlener Ingwer
  • 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Currypulver
  • Jodsalz
  • 2 EL Soja-Joghurtalternative vegan
  • 2 EL Sesamsaat
  • 1 EL Flora Pflanzenmargarine