Kartoffel-Möhren-Rösti mit veganen Kräuter-Dip

40 Min
einfach
Es gibt noch keine Bewertungen 39 Bewertungen

Zutaten

Zutaten   für 3 Port.

Für den Kräuter-Dip:

  • 150 g Seidentofu
  • 100 g Soja-Joghurtalternative vegan
  • 2 TL veganen Balsamico Bianco (oder Weißweinessig)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Stiele glatte Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Jodsalz, Pfeffer

Für die Rösti:

  • 300 g Kartoffeln
  • 300 g Möhren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 EL Flora Pflanzenmargarine
  • 1/2 Kästchen Kresse