Süßkartoffel Curry

32 Min
einfach
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Zutaten

Zutaten   für 3 Port.

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 EL Flora Pflanzenmargarine laktosefrei & vegan
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 150 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 EL Mehl
  • Jodsalz
  • 2 EL gehackten Koriander